当AI遇见食物 食方科技：食物计算赋能健康新生态

“我们围绕‘大家吃的’这一核心，所有技术研发都贴合场景需求，不做无用的创新，只做能解决实际问题的产品。”刘柳表示，这种务实的研发理念，正是食方科技能在激烈市场竞争中脱颖而出的关键。

穿越基本盘 进军AI＋食物全场景

如果说团餐与零售是食方科技的“基本盘”，那么食材检测与家庭场景的拓展，则彰显了其深耕食物全产业链的信心。此次展会，食方科技也展示了其在食材检测领域的创新成果，其中，鸡蛋新鲜度检测技术尤为引人注目。

“我们能通过AI技术，快速测算鸡蛋的新鲜度，识别蛋壳是否有裂纹、内部是否变质，这项技术的应用场景非常广泛，仅鸡蛋检测这一项，市场需求量就十分庞大。”刘柳介绍，目前食方科技已与明康汇达成深度合作，为其每年海量的鸡蛋供应提供品质检测支持。

更令人惊喜的是，食方科技的技术已突破表面识别，实现了食材深层品质的检测。“我们采用多光谱设备及多波段技术，就像医院的X光检测一样，能穿透食材表面，看到内部的品质情况——比如苹果的含糖量、肉类的脂肪占比，都能精准测算。”刘柳解释，这种深层检测能力，不仅适用于商超、生鲜企业的品质把控，还延伸到了中药材检测领域。

在杭州政府的牵头下，食方科技与胡庆余堂合作，开展中药材品质识别业务，可精准判断野山参等中药材的真假、年代及产地，助力规范中药材市场，守护传统中医药的品质传承。

从B端的食材检测、场景落地，到C端的家庭渗透，食方科技正逐步实现“AI＋食物”的全场景覆盖。目前，食方科技已与海尔达成合作，将AI算法与传感器技术结合，嵌入海尔冰箱中，实现冰箱内食材的智能识别、过期提醒、饮食记录等功能，还能根据用户的饮食习惯，提供个性化的膳食管理建议。