内地品质火锅第一品牌赴港，巴奴正式签约首店

大河网讯 内地品质火锅第一品牌巴奴即进军香港。巴奴香港首店选址在铜锣湾核心商业区希慎广场，预计于今年11月中旬开业，这标志着巴奴首次走出中国内地，将“产品主义”火锅体验带入香港市场。该店的开业，也意味着巴奴将正式启动国际化布局。

巴奴门店

不卷价格和服务 靠做产品成为品质火锅第一品牌

在火锅赛道同质化内卷、多数品牌扎堆服务与性价比竞争的当下，创立于2001年的巴奴在25年的发展过程中，始终坚持“产品主义”的品质发展路径。

据弗若斯特沙利文行业数据，巴奴是中国客单价120元以上品质火锅市场收入规模最大的品牌，凭借极致的产品主义理念，长期占据国内品质火锅赛道龙头席位，市场份额持续领跑行业。巴奴深耕食材本源、坚守原创产品、严控品控标准，走出了一条“以产品立品牌、以品质赢市场”的差异化之路，成为内地高端品质火锅的标志性名片。

巴奴招牌毛肚

而从巴奴的品牌发展轨迹来看，巴奴的崛起，彻底改写了内地火锅行业的竞争逻辑。2012年巴奴火锅改名“巴奴毛肚火锅”，并确立“毛肚+菌汤”核心赛道，打出“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是！”的差异化主张，与当时以海底捞为代表的“服务主义”形成鲜明的差异化竞争。也让巴奴的产品特色，深深的植入顾客心智。

巴奴多年来持续深耕产品创新与供应链升级，投入巨资搭建全链路食材供应链体系，新西兰毛肚、云贵高原现熬野山菌汤、井水黄豆芽、巴奴拽面等一系列原创产品，打破了川式火锅的传统局限，凭借稳定的高品质输出，收获海量高端客群认可。凭借硬核产品力，巴奴门店常年保持高人气等位状态，用市场热度印证了消费者对“品质火锅”的认可，也夯实了其内地品质火锅第一品牌的行业地位。

根据巴奴最新招股书及弗若斯特沙利文资料，巴奴在中国整体火锅市场的排名也从2024年的第三位上升至第二位，2025年全年，巴奴实现收入28.46亿元，同比增长23.4%，经调整利润3.2亿元，同比大幅增长88.7%。在门店运营方面，2025年全年翻台率达3.6次/天，同比提升约0.4次/天，门店经营利润率亦保持在行业较高水平。

截至2026年7月，巴奴在全国57座城市拥有超200家直营门店，2023至2025年新开门店数量逐年攀升，分别为25家、35家、44家，扩张节奏持续加快。

落子铜锣湾 丰富中高端火锅餐饮供给

香港铜锣湾希慎广场14楼巴奴门店围挡