国标新规禁用“零添加”，记者走访：个个都是“0”，样样不相同

大皖新闻讯 近日，最新版《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）公布，该标准设置了两年过渡期，将于2027年3月16日正式实施，明确预包装食品不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行强调；同时，新标准也修改了日期标示要求，要求食品标签上以具体日期的形式标示保质期的到期日。

3月31日，记者走访注意到，“零添加”并非消费者理解的不含添加物，“零蔗糖”也并非真的没有糖。

“0添加”乱象丛生

3月31日，记者走访多家大型商超注意到，目前不同品牌或品类对“零添加”定义不同，如同食品界的哈姆雷特——不同商家或品类都有自己独特的定义。比如，这些标识字有大有小，颜色也各异，有红黄绿黑等多种颜色，其不仅出现在果冻、饼干等零食的包装上，在调味品、乳制品中也是频繁“亮相”，让消费者在选购时眼花缭乱。

仔细查看配料表里还会发现，所谓的“0添加”原来各有所指。 例如，“李锦记”一款精选生抽，包装正面标注“0%添加防腐剂”，实际指“不添加山梨酸钾、苯甲酸钠，含量未检出。”“太太乐”一款红烧酱油同样标注“0添加”，实际指“0添加苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、三氯蔗糖、安赛蜜。”“海天”一款有机料酒，包装正面为“只有4种原料 其他没了”，背面标注指“以下成分无添加：防腐剂（双乙酸钠）：含量未检出。”

而且，“0添加”还有所谓的“升级版本”。个别商品标注有“真.0%添加”字样，价格也相对较高。记者查看这款酱油的配料表发现，实际为“0%添加防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠：含量未检出 0%添加增味剂（谷氨酸钠），添加含量：0（依据T/CNFIA114)。”