思明区市场监管局探索网络餐饮服务监管新模式

思明区以明发商业广场为试点，整合社区网格员、物业人员，组建首批28名“食安哨兵”队伍，明确三方权责，建立常态化联合巡查机制。

高效处置是机制核心。该局建立“巡查上报-快速响应-限期核查-依法处置-跟踪反馈”闭环流程，“食安哨兵”发现隐患第一时间上报，监管部门即刻核查、下达整改要求，整改完成后及时反馈。自2月运行以来，“食安哨兵”累计上报线索15条，均闭环整改。

为实现机制长效运行，该局搭建三方共治平台，建立月度会商机制，梳理监管难点、优化举措，常态化开展业务培训，提升“食安哨兵”专业能力。通过正向引导与反向约束，压实商户主体责任，推动其从“要我合规”向“我要合规”转变，构建共治新格局。

证前指导 服务前置 助力行业规范

秉持“服务走在监管前”理念，思明区市场监管局创新推出“证前指导”服务，将监管关口前移，助力网络餐饮新业态规范落地，该做法已在全市复制推广。

朴朴超市自营外卖、厦门首家“朴朴厨房”即将落地思明，作为无堂食外卖重点项目，在布局设计、设施规范上有着严格的标准要求。梧村市场监管所提前介入、提前服务，在图纸规划阶段对照食品经营许可细则，逐项梳理关键要点，经多轮优化最终形成设计合规、建设规范、动线合理的规范图纸。施工期间，监管人员多次现场勘察，及时指出问题、提出建议，帮助企业减少返工成本。同时，将许可标准、监管要求、风险防控要点融入指导全过程，引导企业树立合规理念，为其连锁化发展筑牢食安根基。

“证前指导不仅帮我们节省了时间和成本，更让我们清楚了合规经营的要求，少走了很多弯路。”“朴朴厨房”相关负责人表示。

下一步，思明区市场监管局将持续抓实网络餐饮专项整治，优化“置休”机制，压实平台与商户主体责任；深化与美团等平台合作，强化智慧监管；扩大“食安哨兵”试点范围，拓展共治渠道；深化“证前指导”服务，助力新业态规范落地，以精准监管、务实服务，净化消费环境，让市民点得安心、吃得放心。