315观察|抽检不合格的老乡鸡、钱大妈与投诉偏多的三只松鼠

2024年1月，杭州市临平区市场监督管理局发布《关于不合格食品风险控制情况及核查处置情况的通告》。通告显示，老娘舅餐饮股份有限公司杭州崇杭路分公司使用的米饭碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》要求，检验结果不合格。

食品安全问题频发是否将对本就处于IPO阶段性收紧过程中的食品企业造成较大影响？

柏文喜指出，食品安全问题是影响餐饮企业上市进程的重要因素之一。在IPO过程中，交易所和监管机构会对申请公司的全面情况进行严格审查，包括食品安全记录。频繁的食品安全问题可能影响公司的声誉和财务状况，从而影响其上市的可能性。在当前IPO市场收紧的情况下，食品安全问题可能会对食品饮料板块造成更大的影响。

沈萌表示，食安问题只是发展的表象，管理能力不足才是本质，而企业往往只顾利用加盟商实现自己规模增长目标的实现，并没有与加盟商真正形成良性互动、相互成就。所以，根本不能达到上市企业的标准。

食品抽检不合格之外，2023年10月8日，老乡鸡推出10万份0.01元秒杀外卖福利，当日却出现部分订单被取消、部分门店月售为0的状况。10月9日，老乡鸡方面表示，“部分门店月售0是系统还没来得及更新。因某外卖平台系统问题，小范围出现了一些系统取消订单。”

对此，老乡鸡董事长束从轩发文道歉表示，“就是想请街坊邻居吃个饭，让大家排队等候很过意不去，对于线上的外卖渠道出现意外带来的困扰，感到惭愧和遗憾。”