超级中国县丨江苏盱眙：“小龙虾之都”的持续进阶

产业门类上，盱眙持续进行延链补链，目前已由初创期最简单的“捕捞+餐饮”模式，发展为集科研、养殖、加工、餐饮、冷链物流、节庆等为一体的完整产业链条。

科研方面，盱眙这些年一直在种苗问题上“较劲”。种苗被称为小龙虾的“芯片”，是产业能否实现高质量发展的关键。去年，江苏省淡水水产研究所大田试验小龙虾新品种。在相同的养殖条件下，新品种与老品种相比生长速度平均提高18.6%，平均收获体重提高18.62%，亩产可提高18.8%。

目前，盱眙已建成总面积近1000公顷的洪泽湖国家级小龙虾种质资源保护区，开展了小龙虾规模化苗种稻田生态繁育，实现了春季生产成虾、夏季培育亲虾、秋冬季繁育苗种的全年候生产。

尽管自身高等学校和科研院所资源匮乏，但盱眙懂得借力——近年来，盱眙一直在推动和南京农业大学、扬州大学等高校的校地合作，共建科创平台。

国家现代农业产业园——虾稻共生

养殖方面，传统池塘养殖在盱眙已非主流，“稻虾共生”模式风头正劲，现已发展为“一稻三虾”：3月投入虾苗，次月捕捞，即“稻前虾”，个头普遍较大，最能卖出好价格；5月底插秧前放入第二茬虾苗，7~8月上市，即“稻中虾”；秋冬季水稻收割前后，再繁育一茬虾苗，即“稻后虾”。

一年内，稻田除了可收获一季稻谷，还能在春夏两季收两茬成虾，来年春天还能收获一茬虾苗。如此，稻田亩均效益可比单纯种粮提高5至8倍。目前，盱眙全县龙虾养殖面积超90万亩，其中“稻虾共生”模式超70万亩。