超级中国县丨江苏盱眙：“小龙虾之都”的持续进阶

龙虾香米丰收

盱眙还在发力小龙虾加工，已培育和引进包括於氏龙虾等在内的规模以上龙虾加工企业十余家，实现由“卖鲜活龙虾”向“高附加值龙虾+加工”的过渡，促进农户与生产基地、农户与企业的深度融合。

许建忠创办的盱眙许记味食发展有限公司，现已成长为一家调料龙头企业，“我们的研发团队这些年不断创新，研发了麻辣味、香辣味、蒜香味等多种口味小龙虾调味料，以适应各地的口味偏好。”许建忠之子许瑞海告诉澎湃新闻。

餐饮消费方面，盱眙市场监管部门围绕食品安全、计量标准、明码标价、广告宣传等方面针对盱眙龙虾产业开展“全面体检”。“电子秤属于计量器具，必须每年进行强制检定。”“体检”过程中，执法人员会查看电子秤是否进行强制检定，对未按时检定的电子秤，现场联系县综合检验检测中心做好跟踪。

除了线下，盱眙及时入局发力线上，与知名电商平台合作，不断拓宽渠道。提前一天在平台下单“盱眙龙虾”，隔天取货，然后顺带在超市买几罐啤酒，上楼舒舒服服看一场球赛。在长三角，这样的消费场景已是司空见惯。

这得益于物流的迭代升级。去年，一个集交易、流通、集散、仓储等功能于一体的综合性交易平台——全球龙虾交易中心在盱眙落成。简单而言，这个交易中心的作用，就是要更有效率地把盱眙的龙虾卖出去。

此前，盱眙小龙虾交易多在传统的综合农贸市场内进行，不够集聚，而全球龙虾交易中心专卖龙虾，涵盖龙虾农副产品展示交易、农产品检测、冷链物流等功能，可提供龙虾交易全产业链一站式服务。