东西南北中 年俗各不同 唯有家的味道始终如一

如果只能用一个字概括年夜饭，想必没有比“硬”字更恰当的了，而吉林人的年夜饭桌上，少不了一道“硬菜”那就是铁锅炖大鹅。

在东北，鹅有它自己的名字：“né”，读起来很有地域特色。在我们老家的农村有个说法，夏天鹅身上的鹅毛不好拔，鹅肉也不好吃，只有等到下过第一场雪后，大鹅身上的毛落了，肉质才会变紧致，吃起来绵香入味。

铁锅炖大鹅的制作时间较长，每年我都会守在奶奶家的灶台前，等着品尝第一口鹅肉。大锅盖掀开后，锅气混着菜香肉香扑面而来，光是闻着味儿就让人忍不住感叹一句：香“zhuāi”了！鹅肉经过长时间的炖煮，非常酥软，几乎不需要用力撕咬，就能轻松分离出肉丝。大鹅锅通常还会搭配土豆一起炖，土豆炖得烂烂的，浸满肉汤、入口即化。出锅前20分钟再在锅边围上一圈玉米饼或花卷，锅边的面食会有一层金黄的锅巴，混着底下炖菜的香气，非常好吃。

对了，我们老家有个特色民俗——东北大秧歌，每到春节它就会隆重登场，包括扭秧歌、打花棍、踩高跷、二人转等表现形式。二人转是我最熟悉的，年夜饭过后的“家庭小晚会”上，我和爸爸一手拿手绢，一手拿扇子，唱起《小拜年》。手绢翻转、扇子轻扬，一唱一和间蕴含着对新年的美好祈愿。亲朋好友围坐在炕头，唠着家长里短，任凭屋外鹅毛大雪，也搅不散这温馨的氛围和浓浓的亲情。

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当年的刘皇叔，是否也爱鲤鱼的美味

我是刘鹏，来自河南南阳。

我的家乡新野县是三国文化的重要发源地之一，刘备曾在此驻守，留下了许多三国故事和遗迹。新野古城历史悠久、文化底蕴深厚，吸引着各地游客前来。