赏牡丹花开 品地标美食！菏泽7个菜品入选国家级特色地标美食名录
大众网记者 张芳 菏泽报道
3月1日，菏泽市精品旅游促进会、菏泽市饭店协会联合召开菏泽地标美食发布会，大众网记者从发布会上了解到，日前，中国饭店协会分别授予菏泽佳合酒店的菜品“菏泽真国色牡丹宴”和“菏泽真国色甲鱼宴”为“中国名宴”，“菏泽金牌甲鱼捞面”“菏泽砂锅碟鱼头”为“中国名菜”，“菏泽牡丹鲜花饼”“菏泽牡丹鲜花月饼”为“中国名点”，“菏泽水晶包”为“中华名吃”，这7个菜品均被评为“菏泽地标美食”，菏泽佳合酒店为“菏泽地标美食代表性企业”，填补了菏泽市没有国家认证的“地标美食”的空白。
据悉，“地标美食”是由地方相关部门推荐，中国饭店协会专家委员会评审做出认定的中国餐饮行业最高奖，是一个地方餐饮行业的特色代表，也是一个企业的金字招牌。
多年来，菏泽佳合酒店始终致力于美食的研究和开发，邀请烹饪大师于凤波定期来店指导，不断推陈出新，提升饭菜品质，研发出一批名菜。其中，丹皮烧甲鱼深受客户青睐，2010年在中国第十一届美食节上荣膺“中国名菜金鼎奖”。去年，具有多个国字号头衔的高级烹饪技师、中国烹饪大师王卫云被请入本店，以全新理念和更高境界力促酒店管理更加规范，菜品更加优化，新菜新品接续推出，深得顾客好评。其中，突出牡丹元素的宴席“真国色牡丹宴”在第25届中国美食节荣获大奖。
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