天天315·调查 | 海口部分商家用预制菜宣传“现做现卖” 有关部门联手查处

执法人员查处到的“预制菜”。海口市琼山区市场监管部门供图

执法人员在琼山中山南路的“某一碗餐饮店”检查时看到，该店招牌名称为“XX米炒饭”，执法人员发现，该店现场使用的原食材“香辣鸡杂”“青椒小炒肉”“土豆牛肉”“叉烧肉”等，均为速冻菜肴制品（非即食熟制品）和速冻调制食品（熟制品菜·肴制品）。在某外卖平台上，该店宣传的菜品制作均为现炒、蒸等。面对执法人员的检查，该店主承认，将上述预制菜品用微波炉加热后便直接销售。

在对其余三家涉事店铺进行检查时，执法人员同样调查并取证其将“即热型”预制菜当作现炒卖的行为。因使用“即热型”成品预制菜代替现炒菜品在外卖平台进行虚假宣传，海口市市场监督管理局琼山分局依法立即下架相关宣传页面，做好预制菜明示工作，并作进一步调查处理。

建议

行业协会：商家经营行为要追求“实事求是”

律师：消费者要留意取证保护自身合法权益

针对商家将“即热型”预制菜当作现炒菜品销售的行为，海南省酒店与餐饮行业协会秘书长、海口市餐饮烹饪行业协会秘书长陈刚表示，商家企业要以诚信为本，餐饮商家在广告宣传中明确标识了什么菜品、如何制作等，要与消费者说明白，真实情况要与宣传的内容一致。

“近年来，预制菜作为一种新兴食品形式，在餐饮行业中迅速崛起。其高效、便捷的特点，恰好迎合了快节奏生活中人们对饮食便利性的需求，预制菜本身并非洪水猛兽。”陈刚说，消费者懂得预制菜方便快捷的好，同时也希望明确知晓自己所消费的菜品是否为预制菜，从而做出符合自身需求的选择。无论是从健康的角度考虑，还是对口味的追求，商家都应明确告知消费者，让消费者的知情权得到保障。