剑河红米“挥剑”出山！《农民日报》关注贵州特色农业品牌化县域实践样本

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剑河红米“挥剑”出山！《农民日报》关注贵州特色农业品牌化县域实践样本

踏入小广村的红米梯田，既遵循古法又融合现代科技的生产图景映入眼帘。村民严格按照有机标准操作，采用生物防治手段防治病虫害，使用有机肥进行土壤改良和作物施肥，保障红米品质。与此同时，技术员定期蹲点指导，确保每株稻苗都能在最优环境中生长。

在传统耕作与现代监测的双重守护下，每一粒红米都承载着绿水青山的馈赠，成就了“从梯田到餐桌”的纯净品质。这片浸润着新老技艺的梯田，正勾勒出山地农业向现代化转型的鲜活画卷。

剑河县磻溪镇小广村农户家采收归仓的红米稻谷。

在现代化的加工车间里，来自小广村的红米正经历着一场华丽的蜕变。6个月的生态种植后，这些红米经过精细采收、低温剥壳等工艺，最终呈现出暗红饱满的米粒形态，开启了从田间到舌尖的风味之旅。

剑河红米粉以剑河红米为核心原料，结合智能化加工设备与百年石磨工艺，实现了从一粒米到一碗粉的奇妙跨越。在严格控温控湿的环境下，红米需要历经精准浸泡、低温沥干、精细研磨等十余道工序。当暗红色的米浆在成型设备中变为晶莹剔透的粉条，柔韧爽滑的红米粉不仅延续了红米的营养优势，更以方便快捷的特性，让深山里的健康味道触达更多消费者。

剑河红米粉。

“白米粉随处可见，红米粉只有我们剑河有！这手工做的米粉啊，越简单越能吃出本味……”直播间里，一碗刚出锅的剑河红米粉热气腾腾，红亮的辣椒油紧紧裹住粉条，点缀着翠绿葱花与酸豆角，引得评论区瞬间沸腾。

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