一杯咖啡的“厦门配方” 厦企精心布局中国咖啡产业版图

“没有厦门就没有今天的瑞幸！”瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一曾深情谈及瑞幸与厦门的缘分。自总部落地厦门以来，这座城市就开启“全生命周期”的扶持模式，为瑞幸提供税收优惠、办公场地等全方位支持，推动其参与全球供应链合作。

厦门市商务局有关负责人直言：“链主企业强，产业链才能强。”在链主企业的强力带动下，厦门集聚数千家咖啡相关企业，形成完整、高效、联动的咖啡产业链供应链闭环。

配方3：爆款厦门造

从器具到产品

创新链和产业链相融相促

瑞幸咖啡的爆款从未停过，没有一个是靠运气。

平均每3天一款新品，瑞幸闪电式上新速度背后，是数字化加持的创新能力。研发人员将各种原料和口味通过数字化精细计算，量化追踪饮品流行趋势，得出多种产品组合，根据测试数据反馈不断筛选出爆款。

在厦门的咖啡产业链中，创新链活跃，众多企业通过技术投入重塑产业效率，百花齐放、美美与共，用新质生产力赋能发展。

从事电子产业的台资企业厦门多威，跨界创新，把电子厂区改造成咖啡梦工厂，研发从种子到杯子、从原豆加工到萃取、从展示到培训的咖啡业务。

魔饮咖啡厦门工厂，生产线一片忙碌。这家国内滴滤式冷萃咖啡龙头，盯住更细分赛道，创新研发冻干技术新工艺，制作既保留高品质风味又便于携带的冻干咖啡粉。

国内咖啡器具头部品牌泰摩，2022年将总部落户厦门，建设泰摩咖啡厦门中心。通过自主研发的磨芯技术，泰摩解决了市面上磨豆机常见的粉粒不均和过热问题，并将美学融入实用性，实现国产咖啡器具的“逆袭”。