优质“蛋白质”排行榜！大豆排倒数第1，虾肉才排第4，建议了解

大豆是植物性蛋白质的重要来源之一，含有丰富的蛋白质，尤其是全豆或豆腐等加工产品。大豆蛋白是完全蛋白质，意味着它包含了人体必需的所有氨基酸。此外，大豆蛋白还含有较低的饱和脂肪和不含胆固醇，对心脏健康有益。因此，大豆及其制品是素食者和寻求健康饮食人群的理想蛋白质来源。在夏季，可以适量食用大豆制品，如豆浆、豆腐等，以补充蛋白质和营养。

三鲜豆腐

材料准备方面，你得先确保有所有需要的东西。把所需的材料都列出来，然后逐一检查，看是不是都备齐了。这样，在动手做之前，就能心里有数，不会中途发现缺这少那的，耽误事儿。记得，准备工作做好了，后面的事情才能更顺利地进行。

主料：嫩豆腐1块，鲜虾几只，蟹味菇少许

辅料：备齐适量的葱、姜和蒜。

调料：盐、白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油、香油等

做法超简单，就这几步：

1.虾仁处理：鲜虾去头，拔虾线剥壳洗净，用厨房纸吸干水分，加入姜丝、盐、白胡椒粉、玉米淀粉腌渍片刻。

蟹味菇的处理方法很简单，直接掰成小朵，然后冲洗干净，就可以留着待用了。

3.豆腐处理：嫩豆腐切小块，用热水加少许盐煮至微微沸腾，轻轻倒入豆腐小火煮12分钟，捞出备用。

4.炒制：不粘锅放油，加入虾头煸出虾油后捞出，加入腌制好的虾仁煎至变色，加入蟹味菇翻炒出水。

5.调味：锅中加入适量水，没过食材一半，加入盐、生抽、蚝油、香油调味。

6.加入豆腐：加入西蓝花翻炒片刻，加入豆腐后轻轻推散。

7.勾芡收汁：最后别忘了勾个芡，让汤汁浓稠起来，再用大火收干汤汁，这样就可以出锅啦。

小贴士来啦，给大家支支招：

煮豆腐时加点盐，不仅能让豆腐更入味，还能防止它煮碎哦。这样做出来的豆腐，既美味又完整，特别好吃！

腌虾仁时放点玉米淀粉，能让虾仁变得更加滑嫩可口。这样处理后的虾仁，口感超级棒！

炒制时得注意火候，千万别把虾仁和蟹味菇炒得太老了，要控制好火候才行。

炒菜勾芡得赶紧翻炒，让汤汁和食材充分融合，裹得严严实实的。

【第五名：瘦猪肉】