京东春菜消费观察：Z时代人群更爱养生，药食同源类春菜增长113%
争春鲜排行榜：
春菜销量占比TOP10 ：菜心、荠菜、芦笋、春笋、马蹄、蚕豆、豌豆尖、草头、香椿、鸡毛菜
春菜销量同比增速TOP10：草头、芝麻菜、面条菜、紫叶生菜、苦菜、马兰头、红菜苔、红苋菜、折耳根、油菜花
草头（又名，苜蓿），江南地区的常见野菜，常生长在田埂、河滩附近。叶片鲜嫩，富含维C与膳食纤维。
婆婆丁（又名，蒲公英），药食兼用的代表植物，李时珍说：“小科布地上生，断之有白汁，嫩苗可食”，有清热解毒、护肝消炎功效。
折耳根，云贵地区的最爱，凭“怪味”出圈，又借"天然抗生素"的标签逐渐走上消费者餐桌，成为本届春菜顶流之一。
……
今年的春菜市场稳健增长，进入3月以来，京东春菜销量同比增长103%。其中，草头、芝麻菜、面条菜、苦菜、折耳根等春菜以突出的同比增速成为春菜市场的新星，这些特色春菜突围的背后是消费者对口味、健康与新奇体验的多元追求。针对春菜市场的热度，京东消费及产业发展研究院通过问卷与消费者进行对话，调研结果显示，大家吃春菜的热情主要来源于：品尝鲜味、寻找童年回忆和追求食补疗效，其中，超7成的人有过下地挖野菜经历。
草头、芝麻菜、面条菜销量同比均超10倍
板蓝根青菜热度挺进前十
数据显示，在众多春菜中，菜心、荠菜、芦笋、春笋、马蹄等大家更为熟悉的品类保持销量领先，而草头、芝麻菜、面条菜、苦菜、折耳根、板蓝根青菜则在今年春菜上新季中异军突起，以“新、奇、怪”成为了热度中心并产生了亮眼的增速。
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